徽菜黄瓜怎么炒好吃

徽菜中炒黄瓜的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

将黄瓜洗净切成菱形片，鸡蛋加盐打匀。

锅内放适量油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至成型盛出。

再往锅内加适量油，油热倒入黄瓜片，加盐大火翻炒，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

准备黄瓜、五花肉、红辣椒、蒜、大葱等食材。

先将黄瓜洗净切片，五花肉切片备用。

锅里放少许油，将五花肉放入煸炒至金黄，倒出多余油脂，加老抽、蚝油调味，放入辣椒和大蒜炒香，再加入黄瓜大火快速翻炒，最后调味并放入葱段即可。

把黄瓜洗净切成象眼片，豆腐干切成片。

锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。

锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，接着下入黄瓜煸炒片刻，再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下便可出锅。