圣诞帽西点的做法

圣诞帽西点的配方如下：

材料

黄油90g

蛋液25g

低筋面粉140g

奶粉5g

姜粉1g

肉桂粉3g

红糖45g

圣诞帽的做法

1. 黄油软化，加入红糖粉搅拌均匀。

2. 分次加入常温蛋液，充分混合均匀。

3. 过筛加入粉类，混合成团，擀平冷冻5分钟。

4. 用花纹擀面杖擀一圈，再用切模切形状。

5. 继续冷冻十分钟后，150度烘烤17分钟即可。

注意事项

蛋液要常温，否则容易油水分离，若油水分离则可以隔热水加热搅拌则可恢复顺滑。

烘烤前进行冷冻定型可以有效防止花纹模糊。

红糖若结块请过筛。

吃不惯姜粉可以忽略不放。

如果不想让饼干太硬就加一小勺小苏打，喜欢硬一点的可以不加。

这个配方适合制作圣诞帽形状的饼干，你可以根据自己的口味调整配料的用量。