简单好吃的素饺子馅

胡萝卜+木耳+香菇+鸡蛋+虾皮

食材：胡萝卜、木耳、香菇、鸡蛋、葱花、热油、虾皮、盐、鸡精、十三香、蚝油。

做法：

胡萝卜焯水后切丁，木耳和香菇也切成小丁备用。

打散鸡蛋炒成碎块。

将这些材料放入大碗中，加入葱花和热油，搅拌均匀。

加入虾皮、盐、鸡精、十三香和蚝油，继续搅拌均匀。

胡萝卜+豆泡

食材：胡萝卜、豆泡、植物油、盐、姜、香油、姜末。

做法：

豆泡切碎，姜切末，胡萝卜去皮擦成细丝碎末。

锅中热油，放入胡萝卜小火慢慢炒，变软后捞到容器里放凉。

将豆泡碎放入，和胡萝卜一起，顺时针拌匀。

加入适量盐、香油、姜末，再次拌匀。

胡萝卜+黄瓜

食材：胡萝卜、黄瓜、姜末、植物油、香油、盐。

做法：

黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮擦丝后混合。

姜切末，用油煸出香味后，和油一起倒在混合的馅料上。

淋入适量香油，顺时针快速搅拌几下。

加入盐，继续顺时针拌匀。

白菜+香菇+橄榄菜末

食材：大白菜、香菇、橄榄菜末、香油、盐。

做法：

大白菜洗净切碎，放少许盐腌10分钟，挤掉水分。

香菇切碎备用。

往白菜馅里加橄榄菜末，顺时针稍微拌匀。

再放香菇和油、盐，顺时针拌匀。

香菇+油菜

食材：香菇、油菜、盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油。

做法：

油菜洗净切碎备用。

香菇提前泡发好，切成碎丁。

将油菜和香菇一起混在容器里，加盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油，顺时针拌匀。

茄子+香菇

食材：茄子、香菇、味全高鲜、盐、玉米油。

做法：

香菇泡发，洗净切末。

茄子洗净切条，加盐腌制10分钟，再挤去腌制的水分，剁碎。

茄子和香菇一起混合到容器里，加盐、玉米油、味全高鲜，顺时针拌匀。

菠菜+粉丝

食材：香菇或蘑菇、豆腐、白菜、姜、调料（盐、酱油、香油、炒菜油、五香粉）。

做法：

香菇或蘑菇、豆腐、白菜剁碎，白菜要控出一部分的水。

把剁好的材料，放油，加调料等炒熟。

用备好的皮儿包饺子。因为馅是熟的，所以下到锅里很容易熟，皮一熟，就可以吃了。

这些素饺子馅的做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，包出美味可口的素饺子。