山药和炖什么好吃

山药可以与多种食材搭配炖煮，不同的搭配可以带来不同的口感和营养。以下是一些推荐的搭配及做法：

原料：鸡、山药、枸杞。

做法：

1. 把鸡块和姜片进锅翻炒，炒至鸡块微焦。

2. 把炒好的鸡块放入电炖锅中，按下炖煮鸡汤的功能键。

3. 剩20分钟时加入山药块继续炖煮。

4. 煮好后加入盐、胡椒粉和枸杞即可。

原料：山药、排骨、料酒、姜、葱、盐、味精、鸡精、胡椒粉。

做法：

1. 将山药用温水浸泡一夜，切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段。

2. 将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。

3. 最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。

原料：山药、猪脚、盐、生抽。

做法：

1. 山药去皮洗净后切块，猪脚去除杂质、毛发后洗净切块。

2. 锅中烧水下入猪脚炖煮至半熟，再放入山药，根据个人口味加入适量盐、生抽调味，炖煮至猪脚软烂即可盛出食用。

原料：山药、鸭肉、姜、葱、盐。

做法：

1. 鸭肉切块，山药去皮切块，姜切片，葱切段。

2. 鸭肉冷水下锅焯水，捞出沥干。

3. 锅中加油，放入姜片和鸭肉爆炒，加入料酒。

4. 加入清水，放入山药和葱段，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸭肉软烂，山药熟透，调味后即可出锅。

原料：山药、牛肉、葱姜、盐、胡椒粉。

做法：

1. 牛肉洗净切块或切片，山药去皮切块，葱姜切好备用。

2. 牛肉放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉用温水冲洗干净。

3. 将处理好的牛肉放入锅中，加入足够的清水，放入葱姜，大火烧开后转小火慢炖，炖至牛肉基本熟透。

4. 加入山药块，继续小火慢炖，炖至山药软烂，牛肉也完全熟透，调味后即可出锅。

这些搭配不仅能够丰富山药的口感，还能带来不同的营养和保健效果。你可以根据个人口味和需求选择合适的搭配来尝试。