糕点西式做法

无水蛋糕

材料：鸡蛋4个、白糖80克、玉米油60克、低粉110克

做法

将鸡蛋和白糖打发至蛋液纹路不立即消失。

分次筛入低筋面粉，用翻拌手法拌均匀。

加入玉米油，再拌入面糊。

倒入烤盘，预热烤箱180度烤22-25分钟。

肉松小餐包

材料：高筋面粉300克、低筋面粉100克、鸡蛋1个、奶粉30克、牛奶200克、白糖50克、肉松200克、酵母4克、盐2克、黄油30克

做法

将所有材料混合揉成面团，发酵至两倍大小。

排气后搓成长条，切成小面团，醒发15分钟。

包入肉松，二次发酵后刷蛋液，撒杏仁片，烤25-30分钟。

酸奶蛋糕