餐饮饭店的店总职责

餐饮饭店的店总职责主要包括以下几个方面：

负责门店的整体运营工作，制定经营计划，领导全店员工积极落实各项任务和经营指标。

控制出品标准与门店QSC（Quality, Service, Cleanliness），维护品牌形象，协调门店外围关系。

控制服务质量，妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。

负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚。

负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识、技巧及良好的工作态度。

组织每月团建活动，开展各项技能提升及人才培养计划。

对店面运作及各职能部门进行管理，监督各项管理制度的制定及推行。

检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁。

处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议。