晒的辣椒干怎么做好吃

辣椒干可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的制作方法：

材料：粘米粉辣椒干、食用油、生抽。

做法：

选择无虫蛀、无霉变的新鲜干辣椒，洗净后对半切开，焯水后裹上调好盐水的米粉，晾晒至干燥。

晒干后的辣椒尾部呈现白色。

油炸白辣椒干时，选择皱巴巴的辣椒，冷油下锅，小火慢炸至金黄色且微微膨胀，捞出控油后调味食用。米粉辣椒干可直接食用，白辣椒干可沾生抽或盐水食用。

材料：青椒、香干、食用油、酱油、糖、盐、鸡精、香油。

做法：

青椒和香干洗净切条，炒锅倒油爆香葱姜蒜。

倒入香干翻炒均匀，加入酱油、糖和少许盐，继续翻炒。

放入青椒丝翻炒，淋入香醋和少许鸡精，最后淋入香油，翻炒均匀后关火。

材料：干辣椒、白芝麻、熟花生仁、植物油、盐、冰糖、十三香。