西点用什么食材

西点制作中常用的食材包括以下几类：

基础原料

面粉：高筋面粉、中筋面粉（富强粉）、低筋面粉等，用于制作面包、蛋糕、饼干等。

糖：白砂糖、糖粉、红糖、黄糖等，用于增加甜味和保湿。

黄油：动物性黄油或人造黄油，提供香气和柔软度。

牛奶：全脂或脱脂牛奶，增加产品芳香及提供水分。

辅助原料

香草粉、香草精：增加产品的香味。

椰子丝、果酱：用于增加风味和口感。

鸡蛋：提供水分、香味和弹性。

泡打粉、小苏打粉：用于产生气泡，使产品膨松。

塔塔粉：用于稳定蛋白泡沫，常用于戚风蛋糕。

吉利丁：植物性或动物性胶类，用于果冻及慕斯蛋糕。