餐饮蒸汽柜安全操作规程

餐饮蒸汽柜的安全操作规程包括以下步骤和注意事项：

确保蒸柜放置在平坦、稳定的地面上，避免使用不平坦的地面。

检查蒸柜的电源线及相关连接线路是否完好，确保设备正常工作。

定期清洁和消毒蒸柜内外部，保持干燥清洁，排除污垢和异味。

接通电源：在放置好蒸柜并确认内部无人员和物品后，接通电源。

预热：待水箱加满水后，按下电源开关，电源指示灯亮起，进行预热，直至水沸腾产生蒸汽。

放入食品：开门放入食品前，先关闭电源，缓缓打开门锁让高温蒸汽泄压，防止蒸汽灼烧。泄压后关闭门把手并系好平安扣，然后送电加热。

蒸制食品：根据食品种类和蒸制要求，调整时间和温度，将食品放置在蒸盘或容器中，然后放入蒸柜内。

泄压取物：蒸熟后关闭电源，根据食品是否需要焖焗决定取出时间。开门时注意身体不要正对蒸柜及其门缝，缓缓打开门锁泄压后再取出食品，并戴上隔热手套以防烫伤。

每天使用完毕后，及时清洁蒸柜内部，避免食物残渣和污垢附着。