腌猪肉怎样上劲好吃

腌猪肉想要上劲好吃，可以遵循以下步骤：

选材 ：选用新鲜猪肉，最好是自家养的土猪肉，这样肉质更佳。

切割：

将猪肉切成豆腐块大小，这样既有利于入味，又方便后续烹饪。

煮制

把切好的猪肉放入锅中，加入足够的水，煮至八成熟。

在煮制过程中，可以加入葱、姜、蒜和大料等调料，以祛腥增香。

炸制

将煮好的猪肉捞出，沥干水分后放入油锅中炸至焦黄。

炸制不仅能使猪肉表面焦香，还能使内部更加紧实。

腌制

将炸好的猪肉冷却后放入缸中，每放一层肉就撒上一层盐。

最后浇上晾冷的猪油，这样可以使猪肉更加香醇。

保存：

腌制好的猪肉可以放置在阴凉背光的地方保存，一般可以保存一年甚至更久。