脆饼蘸红酒

脆饼蘸红酒是一种非常有趣的搭配，不同的脆饼类型与不同种类的红酒可以产生不同的风味组合。以下是一些推荐的搭配方法：

原料：小苏打、泡打粉、盐、燕麦片、中筋面粉、果干、鸡蛋、红酒（煮开后用于泡果干）。

做法：将面粉、泡打粉、小苏打、盐和燕麦片混合，加入煮果干剩下的红酒和酒渍果干，再打入鸡蛋，搅拌均匀后整形并烤制。

搭配建议：这种脆饼本身带有果干和红酒的风味，可以搭配一些清淡的红酒，如黑皮诺或梅洛，以突出果香和酒体的柔和。

原料：低筋面粉、全蛋液、细砂糖、黄油、泡打粉、咖啡粉、热水。

做法：将低筋面粉、泡打粉和咖啡粉混合，加入细砂糖和黄油，再加入全蛋液和热水，搅拌均匀后烤制。

搭配建议：这种脆饼带有浓郁的咖啡风味，适合搭配一些口感较重的红酒，如赤霞珠或西拉子，以平衡咖啡的苦味和红酒的果香。

雷司令+姜饼：雷司令葡萄酒的果味与姜饼的辛辣味相互衬托，适合喜欢辛辣食物的人。

赤霞珠+巧克力奇普饼干：赤霞珠的浓郁口感与巧克力饼干的香甜味道相得益彰，适合喜欢浓郁口感的人。