红酒为什么会出现黑点点

红酒中出现黑点的原因主要有以下几点：

酒石：

红酒中的黑点主要成分是酒石酸凝结物，这是一种正常物质，在葡萄酒酒质稳定后才会出现。优质葡萄酒中可能会有沉淀物即酒石，而干净、澄透的葡萄酒也可能出现结晶石（Wine Crystals）。

单宁和色素：

随着时间的推移和环境的变化，红酒中的单宁和色素会发生变化，分子形态发生改变并析出，附着在酒瓶上形成黑点。老酒由于存放时间长，更容易出现这种黑点。

储存条件：

如果葡萄酒的储存温度过低，酒中的酒石酸盐容易析出结晶，而这些色素物质附着在结晶体的表面，形成黑色颗粒状的沉淀物。

酿造过程：

在酿造过程中，如果只进行了轻度的过滤处理或者根本不进行过滤，酒中的色素和单宁容易结集在一起形成沉淀。此外，如果使用的葡萄品种本身就容易变黑，或者酿造过程中遇到了氧化、酸化等问题，也可能导致红酒变黑。

瓶塞木屑：

开瓶时，如果瓶塞的木屑掉进了酒瓶里，也可能形成黑点。

建议

优质葡萄酒：如果红酒中出现黑点，但不影响口感，一般是正常现象，可以放心饮用。

储存条件：注意葡萄酒的储存温度，避免过低，以减少酒石酸盐的析出。

酿造过程：选择信誉良好的酒庄和酿造工艺，确保葡萄酒在酿造过程中得到适当的处理。

开瓶注意：开瓶时注意清洁，避免瓶塞木屑等异物掉入瓶内。

通过以上信息，可以更好地理解红酒中出现黑点的原因，并采取相应措施以确保红酒的品质和口感。