豆肠怎么吃火锅

豆肠火锅的做法如下：

准备食材

豆肠1000克

鸡一只

火锅底料一袋

郫县豆瓣酱一大勺

自制辣椒酱一大勺

干辣椒100克

豆豉适量

姜适量

醪糟适量

香叶适量

花椒适量

八角适量

砂仁适量

白蔻适量

桂皮适量

大葱适量

小葱适量

香菜适量

蒜泥适量

小米椒适量

香油适量

辣椒面适量

熟花生碎适量

胡椒粉适量。

处理豆肠

肥肠先用清水淘洗几遍，用高度白酒、食用醋、盐浸泡15分钟。