西点房岗位质责

西点房岗位的职责主要包括以下几个方面：

食品制作与准备

准备所有配料并制作各种面包、西点等食品，确保有足量的供应。

根据工单准备食材和材料，保证食材新鲜度和质量。

制作西方甜点和糕点，包括蛋糕、饼干、布丁、马卡龙等，并进行装饰和点缀。

卫生与清洁

负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏。

保持工作区域和设备的清洁工作，确保食品的卫生和安全。

遵守厨房的标准作业程序和卫生规范。

设备维护与管理

对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止损坏和丢失。

及时维护厨房设备，保证设备正常运作，并节约使用包材。