面包西点自学教程
自学面包西点的教程可以从以下几个步骤开始：
选择简单的面包款式
初学者可以从简单的面包款式开始学习，例如吐司、黄油面包、奶香面包等。这些款式制作过程相对简单，容易上手。
准备基本材料和工具
材料：高筋面粉、低筋面粉、黄油、鸡蛋、水、盐、白糖、酵母等。
工具：烤箱、烤盘、搅拌器、量杯、量勺、保鲜膜、擀面杖、刀等。
学习基本制作流程
和面：将水、牛奶、鸡蛋、糖、盐混合均匀，然后逐渐加入面粉和黄油，揉成面团。和面时可以使用面包机或手工操作。
发酵：将揉好的面团放在温暖湿润处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。发酵时间根据温度和酵母活性而定，通常需要1-2小时。
排气和分割：发酵完成后，将面团取出排气，分割成所需的小份，然后滚圆，松弛10-15分钟。
成型：将松弛好的面团擀成所需形状，如吐司、面包卷等，然后放入烤盘进行二次发酵。
烘烤：将成型后的面团放入预热好的烤箱中，根据面包的大小和厚度，设定适当的温度和时间进行烘烤。通常在180-200摄氏度之间，烘烤时间约20-30分钟。