学西点还是学裱花

选择学习西点还是裱花， 主要取决于你的职业目标和个人兴趣。以下是两者的比较和建议：

烘焙：烘焙市场持续增长，涵盖了面包师、糕点师等多个细分领域。随着健康饮食观念的提升，烘焙工作不仅仅是制作甜品，还包括了健康面包和糕点的制作，发展空间广阔。

裱花：裱花师因其独特的艺术性和视觉效果，吸引了无数定制蛋糕和甜品的需求，平均年薪较高，前景可观。

烘焙：入门内容较为扎实，包括基础的面团制作、发酵、烘焙等技术，需要一定的时间和耐心去积累基础。掌握这些基本功后，可以在多个领域拓展，如成为高级烘焙导师或开自己的面包店。

裱花：学习曲线较为平缓，主要专注于糖霜、巧克力和奶油的装饰艺术，对于有艺术细胞或对手工有热情的人来说，上手速度可能更快。

烘焙：烘焙师可以在面包店、糕点店、酒店等多个场所工作，就业方向较为广泛。

裱花：裱花师主要服务于需要定制蛋糕和甜品的客户，可以在烘焙店、甜品店、酒店等场所工作，也可以独立开设裱花工作室。

如果你对甜品的美化有独特热爱，或者希望在退休生活中找一个既能发挥创意又相对轻松的工作，那么裱花师可能是个不错的选择。

如果你有耐心，喜欢通过烘焙制作出实实在在的美食，并希望借此开拓更广阔的职业道路，烘焙师则更具挑战性但回报也更丰富。

建议

先烘焙后裱花：建议先学习烘焙，掌握基础技能后，再学习裱花，这样可以使你在多个领域都有发展。