女生学习西点甜品配方

糖粉杏仁饼干

材料

糖粉500克

杏仁粉500克

砂糖500克

清水180克

新鲜鸡蛋清340克

步骤：

1. 将糖粉和杏仁粉搅拌均匀，然后加入一半的蛋清拌匀备用。

2. 准备一个干净无油的平底锅放入砂糖和清水，煮至110度。

3. 将拌好的粉倒入锅中，快速搅拌至糖完全溶解，然后倒入之前拌好的蛋清糊，继续搅拌至完全混合。

4. 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀铺平。

5. 放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，直至表面呈现金黄色。

6. 取出烤好的饼干，待稍微冷却后，用刀切成适当大小的块状即可享用。

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