面包西点怎么陈列

要让面包西点的陈列看起来好看，可以遵循以下建议：

满盘陈列：

产品要堆满才有售卖的气氛，门店里有多少货，要全部上架，除非货架放不下。

整齐排列：

排列有规律，横竖斜要标准，产品之间的间距要保持相等，特别是冻品西点，摆放不够严格容易让人感觉杂乱无章。

清洁卫生：

面包的摆放拿取，很容易留下油渍，还有面包碎屑都要及时清洁，除了货架以外，还有餐盘餐夹，都是容易污染的重灾区。

拿缺摆放：

有缺口的摆放，更容易吸引顾客拿取商品，直接上图，您看得更清楚，同样是10个面包，下图就比上图更有利于销售。

及时调整：

产品都处在销售的过程，被消费者拿取了，要及时调整，乱了的要摆齐，最外面一排的被拿完了，要把里面的移出来。好的位置卖空了，要把其他位置的产品移过来，最好的位置永远不能空。

品尝展示：

品尝的产品也要注意陈列摆放，品尝不是一项必须要完成的任务，而是帮助我们提升销售的重要资源，消费者尝的这一口就决定了是否会购买。

分类陈列：

分类陈列可以帮助顾客挑选产品，整排面包里面咸甜混杂，不是每个消费者对产品都那么了解。干点、面包、蛋糕、包装产品、现烤产品分类陈列，各区域要有规范的陈列标准。

顺序摆放：

把最好卖的产品放在最好的位置，最不好卖的产品，放在最差的位置，让消费者一进店就能看到自己喜欢的产品。新产品、主推品、活动产品要放在黄金陈列区，三个黄金陈列区分别是：进门可见，货架中间层，收银台。

分区展示：

门店里的产品陈列位最好要设定编号，这样在初期陈列时，可以规定哪些产品在1号哪些产品在2号，尤其利于新产品上市时的陈列规划，而且在营业过程中，随着产品的销售，就会有陈列位会空出来，需要及时补充和调整，而补充和调整要遵循一个原则“只允许差的陈列位空出来，优质的陈列位必须永远有产品”。

色彩搭配：

色彩层次的搭配，要注意“间隔、递进、突出”，间隔是指将不同颜色的产品间隔开，这样顾客不宜混淆颜色相近的不同产品；递进是指颜色的层次要有一定规律，由浅到深，由冷到暖等等；突出是指色彩鲜艳的产品放显眼位置，更容易形成强烈的视觉冲击。

灯光运用：

利用灯光来增加产品的吸引力，比如说将灯光照射在某一个产品上，可以让这个产品更加突出。

创意陈列：

可以尝试一些创意的陈列方法，比如将面包分种类别放在纸竹筐里面，或者直接摆放在桌子上，或者按层次摆放，这样不仅可以增加顾客的新鲜感，还可以让顾客发现更多新品种。

通过以上这些方法，可以让面包西点的陈列既美观又实用，从而吸引更多的顾客购买。