烤饼机的做法

烤饼机器的使用方法因其类型和功能而异。以下是一些常见类型的烤饼机器及其操作方法：

和面配方：中筋面粉、酵母、食盐、葡萄糖粉、水。

操作步骤：

将酵母和糖溶于水中，再加入面粉中，和成光滑的面团。

将面团反复压制，直至光滑细腻。

面团醒发30分钟，然后压成长方形，涂上食用油折叠擀开，再次折叠压成方形，放入烤盘。

刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热至180/170℃的烤箱中，烤制10-15分钟，中间调头，直至表面呈金黄色。

结构特点：包括机座、烤盘支座、上盖、加热机构、上盖开合机构和烤盘。烤盘由电机驱动旋转，上下加热区面积达到烤盘面积的40%至60%。

操作步骤：

向上掀开上盖，将调配成糊状或压成片状的饼料放入烤盘。

接通电源，烤盘转动，调好温控器使烘烤室内升温到所需温度。

透过观察窗口随时掌握烤盘内薄饼的烘烤程度，根据需要开合上盖，添加辅料。

结构特点：包括高温烤箱、按键控制平台、烤箱门、烤饼网撑、传动轴和液压箱。烤饼网撑通过传动轴与液压箱连接，液压箱通过电线与电源连接。

操作步骤：

通过按键控制平台控制液压箱，实现自动烙饼。

烤饼网撑通电后烤制饼，或通过烤箱升温烙饼。

烤制过程中，烤饼网撑可以自动翻转，使饼均匀受热。

用料：高粉、黄油、糖、盐、酵母、温水。

操作步骤：

温水溶化酵母，备用。

将所有材料倒入面包机桶中，选择饺子皮功能15分钟，翻滚面团。

发酵至2倍大小，面团揉捏排气，分成10份，搓圆静置10分钟，擀成牛舌状。

在平底锅里无需放油，直接放入擀好的饼，煎至两面金黄即可。

这些方法涵盖了从传统的手动操作到高度自动化的机器操作，可以根据具体需求和条件选择合适的烤饼机器和操作方法。