茹素的做法
苦瓜胡萝卜炒 用料
：胡萝卜1根、苦瓜1根、盐、鸡粉、料酒、食用油。
做法 苦瓜洗净切成圆片状，胡萝卜洗净切片并用模具压花。 苦瓜片放入大碗中，加适量盐抓洗一至两遍。 锅中注入清水烧开，倒入苦瓜片和胡萝卜片，燎煮后捞出沥干水分。 锅中加油，倒入苦瓜片和胡萝卜片，加入料酒、盐和鸡粉，炒匀即可装盘。胡萝卜西兰花炒蘑菇
用料：胡萝卜2根、西兰花1颗、蘑菇4-5个、生抽、食盐、姜末。
做法 胡萝卜切片，西兰花切块，蘑菇洗净切片。 烧一锅水，水开后将西兰花和胡萝卜焯水备用。 平底锅热油，放入姜末翻炒出味，加入蘑菇翻炒至出水，倒入生抽继续翻炒。 将西兰花和胡萝卜一同下锅翻炒，适量加盐调味，翻炒后出锅入盘。咖喱冬瓜
用料：冬瓜300g、咖喱适量、植物油、盐、辣椒酱、姜。
做法 冬瓜去皮去瓤，切成滚刀块。 锅烧热，加少许油，放入姜末和咖喱炒。 冬瓜入锅炒，加适量水，盖上锅盖烧一会儿。 加少许辣椒酱炒均匀收汁，加盐炒匀关火，盛出享用。白灼菠菜
用料：菠菜。
做法 菠菜摘小朵，淘洗干净，用开水淖两分钟，过凉水备用。 锅烧热，放油，淋入菠菜里，搅拌均匀即可。茄汁拌面
用料：面条、胡萝卜、番茄、豌豆、番茄酱、酱油、素蚝油、醋。
做法
番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆洗净。
调制酱汁：一大勺素蠔油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋。
锅里烧开水，将面条煮熟，捞出过凉水。
锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁和豌豆翻炒。
炒至断生后放面条拌炒，随后淋入酱汁，翻炒出香味。
放番茄，拌炒均匀即可。
这些做法不仅简单，而且营养丰富，适合素食者食用。希望这些建议对你有所帮助!