红酒不变质
红酒的保存期限和品质保持主要取决于储存条件。以下是保持红酒不变质的一些关键因素：
储存环境
红酒应储存在干燥、阴凉、透气的地方，避免高温、阳光、潮湿和震动。
储存温度应保持在12℃至18℃之间，最佳温度为11℃。
湿度应控制在60%至75%之间，以避免橡木塞干裂或发霉。
存放角度
葡萄酒的摆放最好成45度角或横着摆放，以保持木塞湿润并充分膨胀，从而隔绝空气。
饮用前几个小时可以直立放置，让沉淀物积于瓶底，不影响口感。
避免温度波动
温度的频繁变化会导致葡萄酒渗出软木塞，加速氧化和变质。
葡萄酒不宜长时间暴露在超过21℃的环境中，也不应低于-4℃。
重新封口
开瓶后的葡萄酒应重新封口，以减少与空气的接触，延长保存期限。
冷藏
一瓶密封良好的红酒在冰箱里直立放置可以保存相当长的一段时间，但应在饮用前让酒温升到室温。