衡阳煸粑的做法

衡阳煸粑是一种传统美食，其制作步骤如下：

准备材料

扁粑若干个

油适量

糖（红糖或白糖均可）适量

水适量

泡发扁粑

将扁粑放入冷水中浸泡，直至其完全吸水变软。

蒸制扁粑

将泡发好的扁粑放入蒸锅中，用中大火蒸制7至15分钟，直至扁粑变得软糯。

煎制扁粑

将蒸好的扁粑取出，沥干水分。

在锅中加入适量的油，将扁粑两面煎至金黄色。

调味煮制

加入适量的糖和水，小火煮制，让糖分慢慢融化并裹在扁粑上。

根据个人口味，可以加入一些葱花或者芝麻来增加风味。

出锅装盘

当糖液变得浓稠并且均匀地挂在扁粑上时，即可出锅装盘。

注意事项：

煎制过程中要注意火候，避免煎糊。

糖水的甜度可以根据个人喜好调整。

如需保存，可以先将扁粑蒸熟后冷冻，食用前再泡水蒸软。

请尝试以上步骤制作衡阳煸粑，享受美食的乐趣