干吧串的做法

材料：

牛肉

花椒

大料

油

酱油

糖

盐

孜然

辣椒面

做法：

1. 牛肉选择膜和筋都比较少的部位，切成大块。

2. 将牛肉放入沸水中略煮10分钟左右，去除血水并紧一下肉。

3. 顺着牛肉的纹理撕成条状。

4. 锅中放油，用花椒和大料炝锅。

5. 放入撕好的牛肉翻炒，出水分后加入酱油、糖、盐、孜然和辣椒面调味。

6. 炒至牛肉水分基本蒸发，放入烤盘。

7. 烤箱温度设定为150度，烤约半小时，期间可翻动一两次，直到牛肉表面出油且变得干燥。

这样，美味的干吧串就制作完成了。如果喜欢更有嚼劲的口感，可以适当缩短烤制时间。