什么鱼刷火锅好吃

适合刷火锅的鱼有以下几种推荐：

胖头鱼鱼头 （花鲢）：花鲢的鱼头肉质细腻，脑髓鲜滑无硬刺，特别适合中老年人食用。

黑鱼：

黑鱼肉质紧致有韧性，且身上没有小刺，非常适合涮火锅或制作鱼片食用。

武昌鱼、 带鱼、 耗儿鱼：

这些鱼刺较少，适合涮火锅。

脆肉鲩（草鱼）：经过特殊饲养后，草鱼的肉质变得Q弹有嚼劲，久煮不散。

巴沙鱼：

巴沙鱼属于无刺鱼类，肉质嫩滑鲜美，吃起来不用吐刺，适合所有人群。

乌鱼：

乌鱼肉味鲜美，营养丰富，适合切片涮火锅。

耗儿鱼：

耗儿鱼肉质饱满鲜嫩，适合切成鱼片涮火锅。

鳕鱼和 黑鱼：

这些海鱼肉质新鲜，营养价值高，适合涮火锅。

梭边鱼：

梭边鱼肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，适合做鱼火锅主料。

草鱼：

草鱼生长快，肉质肥嫩，味鲜美，价格划算。