西点的家庭做法

香蕉派

材料：香蕉2根、鸡蛋1个、原味飞饼皮4张。

做法

1. 飞饼皮从冷冻室取出后室温放至稍稍回软，再擀薄擀大些，放冰箱冷藏松驰15分钟。

2. 香蕉去皮切小丁，鸡蛋打散成蛋液备用。

3. 将松驰好的飞饼皮整形成四边形，对半切开，一半当底座，一半做上盖。

4. 在底座的一片中间摆上香蕉丁，四周再刷一圈蛋液。

5. 盖上上盖，把四周用叉子压出齿状，用小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀。

6. 把做好的香蕉派放入冰箱冷冻10分钟取出，表面刷上一层蛋液。烤箱预热180度，烤25分钟左右至表面金黄即可。

减肥首选西点酸奶蛋糕

材料：黄油50克、酸奶200克、糖70克、鸡蛋4个、低筋面粉45克、玉米淀粉25克、白醋几滴。

做法

1. 模具涂油撒粉后置冰箱冷藏。

2. 黄油隔水融化，加入酸奶搅拌均匀。

3. 分次加入蛋黄，搅拌均匀，加1个，再加4个。

4. 筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊。

5. 蛋白加几滴白醋打至9分发，将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀。

6. 将面糊倒入模具中，在桌子上敲几个震出大气泡。

7. 将面糊倒入模具中，在桌子上敲几个震出大气泡。

8. 将面糊倒入模具中，在桌子上敲几个震出大气泡。

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