哪种鱼清蒸好吃又刺少

清蒸是一种健康的烹饪方式，能够保留鱼的原汁原味和营养成分。以下是几种适合清蒸且刺少的鱼类：

鲈鱼：

肉质细嫩，味道鲜美，且只有一根主刺，非常适合清蒸。

石斑鱼：

肉质厚实，富含蛋白质，刺少，清蒸后鱼肉鲜嫩，营养丰富。

鳕鱼：

肉质白嫩，几乎没有刺，适合不习惯多刺的食客，尤其是儿童和老人食用。

鲳鱼：

特别是黄鱼（黄花鱼）和银鲳鱼等品种，刺较少，肉质细腻。

多宝鱼：

鱼肉洁白，口感细腻，清蒸能突出其鲜美的味道。

左口鱼：

又称比目鱼，肉质非常鲜美细嫩，没有小细刺，适合小孩子和老人吃。

龙利鱼：

肉质细嫩，营养丰富，刺少出肉率高。

选择清蒸时，注意鱼的新鲜度，鱼身应光滑、鳞片完整、鱼眼明亮清澈。烹饪时，适量调味，如葱姜、料酒和豉油，以提升风味，蒸制时注意火候，避免过火导致肉质变老。