油炸香菜丸子做法

方法一：

准备材料

香菜洗净切碎，放入盆中。

加入6-7勺面粉，根据面糊状态调整。

依次加入调料：盐1.5勺、鸡精2勺、南德调味料2勺、十三香半勺、生抽和耗油少许。

加入适量清水搅拌成糊糊，不要太稀。

倒入少许香油，搅拌均匀。

炸制过程

烧油开始炸，油热后放入丸子，注意油温不要太高以免烫手。

用中小火炸至丸子漂浮起来，微微发黄即可捞出控油。

方法二：

准备材料

猪肉馅400克、香菜80克、香干100克、大葱30克。

鸡蛋1个、干淀粉1汤匙、面粉2汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、生姜适量。