湍肉的做法

湍肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

用料：姜片、青蒜、盐、鸡蛋、菌菇、小青菜、鸡精、猪油。

步骤：

1. 将瘦肉用小锤均匀捶松，加入生抽、适量盐、胡椒粉、料酒、生姜红薯粉拌匀备用。

2. 平菇青菜洗净备用。

3. 锅里水烧开，调好的肉依次放入锅里煮开，加入平菇、青菜、盐、猪油，再次煮开打入鸡蛋，加点味精撒上青蒜起锅。

用料：猪肉300克、葱1根、盐少量、淀粉少量、豆腐（可选）、油少量、鸡蛋（可选）。

步骤：

1. 将新鲜猪肉切成薄片，放入碗中，厚度一定不能太厚。

2. 在碗中放入少量淀粉和盐搅拌均匀（也可以根据喜好，打入一个生鸡蛋搅拌）。