和牛牛上脑怎么做好吃

和牛牛上脑是一道美味的菜肴，以下是一种推荐的烹饪方法：

香炖牛上脑

准备材料

牛肉 1㎏

姜 3片

生抽 3勺

老抽 1勺

冰糖 适量

料酒 2勺

西红柿 1个

红辣椒 6-8个

蒜 一头或者6瓣

处理牛上脑

将牛上脑用凉水泡1个小时去除血水，再用清水洗干净。如果是冻肉要多泡一个小时。

准备料汁

用一碗准备料汁，加入生抽、老抽、料酒、蒜、红椒、姜片和冰糖，搅拌均匀。

炖煮

将调好的料汁倒入高压锅中，加入西红柿。

倒入洗干净的牛上脑，搅拌均匀。

放入压力锅中，调到排骨25分钟（因为牛上脑本身比较嫩，不需要太长时间，时间久了肉会老）。