什么肉包子好吃
肉包子好吃的关键不仅在于肉的选择，还在于馅料的搭配和制作技巧。以下是一些受欢迎的肉包子做法和推荐：
梅干菜肉包
用料：梅干菜100克、葱15克、五花肉500克、姜15克、蒜苗3棵、老抽1汤匙、糖1汤匙、盐适量、十三香1茶匙、生抽2汤匙、热水适量。
做法：
1. 准备馅料，五花肉切细丁，葱姜切末，蒜苗切碎。
2. 梅菜干提前两小时浸泡，洗净后切几下。
3. 炒锅加油爆香葱姜，放入肉丁炒至出油，加入老抽、十三香，翻炒均匀后倒入梅菜干。
4. 加入与料齐平的热水，大火烧开，待汁收干后加适量盐、糖、生抽调味，最后加入蒜苗增香，翻两下出锅晾凉。
白菜猪肉包子
用料：猪肉馅320克、大白菜1000克、白糖1勺、葱姜末、十三香少许、大酱1勺、料酒半勺、老抽半勺、盐适量、植物油适量。
做法：
1. 大白菜洗净，撕片后切丝剁馅，撒2勺盐拌匀，白菜刹出汤后沥干水分。
2. 炒锅里放植物油烧至温热，放入肉馅炒变色，加入葱姜末和大酱炒香。
3. 加料酒去腥，加老抽提色，加盐和十三香调味，关火晾凉。