油滋了包子的做法

油滋了包子的做法如下：

准备材料

肥肉切块

酸菜

香葱

姜

盐

味极鲜酱油

鸡精

花椒面

面团

炼制油滋啦

将肥肉切块，下锅慢火炼成油滋啦。炼好的猪油是清凉的，焦黄的油滋啦看着不那么腻人。

处理酸菜

大头菜（或东北大酸菜）掰叶洗净，切成小块。

放入开水烫一下，马上捞出，攥干水分放入盆内。

添加油滋啦、碎葱、姜末、盐、味极鲜酱油、鸡精、花椒面等调料，搅拌均匀。

制作面团

提前用温水和面，并放一点白糖，放在阳台上的太阳底下醒发。

面团醒好后分成大约50g一个的剂子，擀成皮。

包馅