油柑话梅做法

油柑话梅的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：潮汕闽南特色腌油柑

1. 油柑洗净后，加入盐摇晃均匀，腌制半天或一夜。

2. 清水冲洗后晾干。

3. 玻璃密封罐中一层黄冰糖话梅一层油柑，重复操作至满，中途可加一点盐。

4. 放入冰箱冷藏保存，约五天后可食用。

方法二：油柑与咸水梅煮制

1. 油柑洗净，用菜刀轻轻拍开。

2. 咸水梅压碎备用。

3. 锅中加水烧开，放入油柑和咸水梅炖煮10分钟。

4. 加入腌制好的瘦肉，煮至瘦肉变色，撇去浮沫。

5. 根据口味调整盐量，煮好后出锅。

方法三：油柑果的腌制

1. 油柑果在流动清水下搓洗，晾干。

2. 放入蒜臼子中轻轻砸一下，撒盐揉搓，静置腌出水。