花螺鲍鱼罗氏虾做法

1. 家庭版蒸制

食材：

酿豆腐和酿香菇

粉丝

扇贝

花螺

鲍鱼

蒜蓉酱

小葱

调味汁（生抽和花生油）

做法：

1. 酿豆腐和酿香菇摆蒸盘底，粉丝用开水浸泡软沥水备用。

2. 扇贝刷洗净，开盖取出扇贝肉洗净，把拌好底味的粉丝摆放扇贝壳，扇贝肉放上去，加入蒜蓉酱备用。

3. 花螺洗净沥水备用。

4. 鲍鱼刷洗净，挖出肉，扯掉内脏，剪掉牙洗净，打十字花刀备用。

5. 准备小葱切葱花。

6. 准备调味汁，碗中放入生抽加花生油搅拌至看不见油备用。

7. 水开把酿豆腐、酿香菇蒸十分钟后，把虾、扇贝摆放上去，先蒸两分钟后，加入鲍鱼蒸三分钟。

8. 拼盘其他食材蒸好，提前把花螺冷水下锅，烧开后煮一分钟，依经验，看到螺肉从壳里凸出来就说明其熟了，倒出来，摆放拼盘上面，撒上葱花，淋入味汁（花生油勾兑蒸鱼豉油或靓生抽），扣盖闷十秒即可开吃。

2. 花螺炒海虾

食材：