丁丁糖的做法

丁丁糖是湖南永州的传统小吃，以麦芽糖为主要原料，制作过程如下：

食材 ：水100克、白沙糖200克、麦芽糖50克、小苏打粉3-5克。

制作步骤

锅里放100克水、200克白砂糖和50克麦芽糖，先大火烧融化，再小火不停搅拌，直到液体温度达到160度关火。

加入3-5克小苏打粉，迅速搅拌后，倒入铺有油纸的烤盘中，冷却后即可敲块食用。

建议：

在制作过程中，要确保火候控制得当，避免糖糊。

小苏打粉的加入要适量，以达到理想的口感和色泽。

这是家庭版丁丁糖的制作方法，简单易学，适合尝试制作。