生酮慕斯做法

1. 生酮芝士慕斯蛋糕

用料：

特仑苏纯牛奶 50ML

保利淡奶油 250克

甜叶菊糖 适量

安佳奶油奶酪 200克

椰子油 50ML

吉利丁 10克

做法：

1. 奶油奶酪室温或隔水软化，加入代糖打到顺滑，分次加入椰子油打到融合。

2. 吉利丁泡冷水软化，牛奶加热到微微烫手放入软化的吉利丁片搅拌至全部熔化，倒入之前的奶酪糊中搅拌均匀。

3. 淡奶油打发至6成（微微有花纹缓慢流动状态），加入到之前的奶酪糊中搅拌均匀，倒入6寸模具中，冷藏4小时后脱模开吃。

2. 生酮可可慕斯

用料：

可可粉 5克

蒙元牧都鲜奶皮 50g

吉利丁片 1g

代糖 1g

鸡蛋 1个

做法：

1. 吉利丁片掰一小条1g左右放入冷水浸泡。

2. 放入50g鲜奶皮，加一个全蛋，加入5g可可粉，加入1g代糖和1滴香草精油（可不放）。

3. 拿勺子将其全部搅拌均匀，材料是一杯的量。