干毛草鱼的做法

干毛草鱼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

干毛鱼炒

材料：毛鱼、杭椒、干红椒、蒜片各适量。

做法

干毛鱼去头泡约2-3分钟。

切好杭椒、蒜片，准备好红椒切开。

锅内下油，大火煸炒。

加生抽、醋、少许盐（猫鱼本身也有咸味）、1勺糖、黄酒。

最后加入杭椒、蒜片、干红椒煸炒即可。

风干草鱼蒸

材料：风干草鱼半条，蚝油、生抽、老抽、白糖、味精、红椒、香菜、大蒜、葱姜。

做法

取风干好的草鱼半条，洗去表面的大料和灰尘，葱姜去皮切末，红椒香菜切末。