西点饼底配方

食材：

高筋面粉200克

低筋面粉100克

糖25克

盐4克

玉米油10克

水160-170克

干酵母4克（或鲜酵母12克）

制作步骤：

1. 将所有食材混合均匀，揉成光滑的面团（手揉或用机器都可以，无需手套膜），然后盖上保鲜膜，醒发至2倍大。

2. 发好后排气，把面团分成5份（每份约100克），揉圆后盖上保鲜膜，松弛20分钟。

3. 将面团擀成圆形，用6寸碗倒扣压出圆形印子。将多余的边缘向内折叠，用叉子在面上打孔，再醒发15分钟。

4. 放入预热好的烤箱，以180度烤8分钟。烤好后取出，晾凉后即可冷冻保存。

这个配方可以做5个6寸的饼胚，适合制作手工披萨或其他需要饼底的食物。