银耳粉丝汤的做法

银耳粉丝汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 银耳用温水泡软，去掉杂质，切成小块备用。

2. 干贝用清水泡软备用。

3. 粉丝用温水泡软备用。

4. 香菇切丝备用。

5. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

6. 热锅凉油，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，搅拌煮熟后盛出备用。

7. 热锅凉油，倒入适量清水，将银耳、干贝、粉丝、香菇放入锅中煮沸。

8. 加入蔬菜煮熟。

9. 汤中加入盐、鸡精调味。

10. 将煮熟的鸡蛋液倒入汤中，搅拌均匀即可。

11. 装碗即可食用。

做法二：

1. 银耳泡发后，洗净，切成丝，用沸水烫一下，再用冷水浸凉，控净水分，待用。

2. 干粉丝用沸水泡发，再用冷水浸凉，用刀断为8厘米长之段，捞出，控净水分。

3. 土豆去皮切成细丝，投入沸水中烫熟，再用凉水浸凉，控净水分；黄瓜洗净，切成细丝。