咸面疙瘩汤怎么做好吃

1. 家常做法

所需材料：

疙瘩面粉：300克

鸡蛋：1个

水：适量

盐：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

鸡精：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

香菜：适量

步骤：

1. 将面粉和鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到面粉变成面团状。

2. 将面团放在台面上，用手揉搓至面团变得光滑有弹性。

3. 将面团分成几个小块，用手搓成小圆球状，略带凹陷的形状，做成疙瘩。

4. 将疙瘩放入沸水中，煮约5分钟，直到疙瘩浮起并熟透，捞出备用。

5. 准备汤底。热锅倒入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

6. 加入煮疙瘩的汤水，煮开后调入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉，根据个人口味再调整，搅拌均匀煮开。

7. 加入煮熟的疙瘩，再次煮开一分钟。

8. 关火后加入香菜末进行装饰即可。

2. 简单做法

所需材料：

面粉 200克

鸡蛋 1个

水 适量

葱花 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到面疙瘩的面团变得柔软、滑润。

2. 将面团分成小块，用手掌搓成小圆球状，成为疙瘩。疙瘩大小可以根据个人喜好来定。

3. 将疙瘩放入开水中煮熟，煮至疙瘩浮起水面即可捞出。用凉水冲洗一下，防止粘连。

4. 准备汤底。加适量的水倒入锅中，烧开后加入葱花、盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

5. 将煮熟的疙瘩放入汤底中，煮几分钟让疙瘩充分吸收汤的味道。

6. 关火前，加入适量的香油，搅拌均匀，提升汤的香气。

7. 将煮好的咸疙瘩汤盛入碗中，撒上葱花作为装饰即可食用。

3. 加入蔬菜和肉类

所需材料：

白菜 2小碗

西红柿 半个

小酥肉 1小碗

花生米 1/2小碗

葱花 10g

姜末 3g

十三香 1g

香菜 少许

盐 适量

面粉 3汤匙

白胡椒粉 1g

生抽 1/2汤匙

小葱 少许

步骤：

1. 面粉加适量的清水，搅拌之后，醒制30分钟。

2. 锅中热油，香葱花姜末翻炒一会。

3. 放入白菜和番茄丁，再次翻炒。

4. 锅里倒入适量的清水烧开，加少许盐、白胡椒粉，来调味。

5. 放入花生米、小酥肉烧开。

6. 醒好的面团沿相同方向快速搅拌，加适量生抽提鲜，撒小葱和香菜出锅即可。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择一种尝试制作。