福建土楼有什么好吃的

福建土楼不仅以其独特的建筑风格著称，还以其丰富的美食文化吸引着游客。以下是一些福建土楼中的美食推荐：

放养于无污染的山涧河流中，肉质鲜美，皮薄肉厚，香气四溢。这道菜是土楼人家宴席上必不可少的菜色，做法源自南京盐水鸭，经过历代传承和改良，形成了独特的风味。

用各种中草药和土鸡熬制而成，味道鲜美，营养丰富，具有养生的功效。这些中草药是长在土楼大山里的草本植物，与土鸡的细嫩肉质完美结合，让人回味无穷。

精选土楼梅干菜和五花肉精制而成，肉质细腻，熟后松软芳香，梅菜吸油，五花肉带着梅菜的清香，具有特殊风味。这道菜据传与苏东坡有关，是客家人们喜欢的传统名菜。

南靖土楼的特色菜，营养丰富，鲜叶和嫩梢的维生素C含量较高。清炒或凉拌皆可，兼具味蕾和保健功能。

客家逢年过节必备的美食之一，选用本地猪肉和地瓜粉等配料制成，口感独特，清香可口。刚出锅的烟肠味道极为鲜美，风干后则别有一番嚼劲。

南靖土楼最著名的早点佳品，用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了。

泡鸭爪是永定下洋的特产之一，酸辣适中，是非常不错的休闲食品。看电视看电影必备美食之一。

每年的10月份是柿子的成熟季，晒成饼后香甜软糯，营养丰富，是旅途中不可错过的美食。

包括永定牛肉丸和下洋牛肉丸等，选用上等新鲜牛肉，剁成肉泥拌以少许木薯粉、食盐，精心制成丸状，汤中配以佐料食之，味鲜爽口，食而不腻。

一种福建永定传统特色小吃，由芋子做皮，用精肉、鲜嫩笋佐以鱿鱼、香菇等切碎做馅包制成，皮滑嫩，馅香美，逢年过节餐桌上必不可少。