彰德鸭怎样做好吃

彰德鸭，又称安阳鸭，是河南省安阳市的一道传统名菜。以下是一种制作彰德鸭的详细步骤：

食材准备：

鸭肉（大块）

面粉

姜

蒜

小米辣

青红椒

菜籽油

香料（如八角、桂皮等）

盐

味精

生抽

蚝油

老抽

啤酒

制作步骤：

前期处理

鸭肉剁成大块后，撒上面粉，吸附血水，用清水冲洗干净。

炒香调料

炒香姜蒜和小米辣，盛出备用。

煸炒鸭肉

鸭肉用菜籽油大火煸炒至出油，水汽炒干。

调味焖煮

加入香料、盐、味精、生抽、蚝油、老抽调味，倒入啤酒，焖煮30分钟。

收汁装盘

最后加入炒好的姜蒜和青红椒，大火收汁即可享用。