怎样让面筋柔软好吃

要让面筋柔软好吃，可以遵循以下步骤：

和面

将面筋粉放入大碗中，慢慢加入水，边加水边用手揉搓面粉，直到形成一个均匀的面团。

继续揉搓面团约5-10分钟，直到面团变得柔软、有弹性，并且不太粘手。

将揉好的面团放入碗中，用湿布盖住，静置约30分钟，使面筋充分休息和松弛。

洗面

把面团分成小块，再用手搓成细长的条状。

将搓好的条状面团放入沸水中，煮约15-20分钟，直到面筋变得有韧性和嚼劲。

将煮好的面筋捞出，用凉水过一遍，然后用手轻轻挤压去除多余水分。

蒸制

上锅蒸5至10分钟，使面筋更加均匀柔软。

处理面筋

如果喜欢更加柔软的口感，可以将蒸好的面筋继续浸泡在温水中一段时间，然后用手轻轻挤压去除多余水分。