桂林好吃卤菜粉条

桂林的卤菜粉条是当地非常受欢迎的特色美食，以猪肉和米粉为主要原料，口感鲜美，深受食客喜爱。以下是桂林卤菜粉条的制作方法：

主要材料

1. 猪骨：500克

2. 猪肉：250克

3. 八角：4颗

4. 桂皮：适量

5. 香叶：适量

6. 干辣椒：适量

7. 姜片：适量

8. 大葱段：适量

9. 料酒：适量

10. 生抽：适量

11. 老抽：适量

12. 白糖：适量

13. 盐：适量

制作步骤

将猪骨和猪肉洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，猪肉切成块状备用。

取一个大锅，加入适量的清水，将焯水后的猪骨和猪肉放入锅中，再加入适量的料酒，用大火烧开。

将锅中的猪骨和猪肉捞出，用冷水冲洗干净，备用。

将一些香料如八角、桂皮、香叶、干辣椒等放入锅中，用中火翻煎一下，使香料散发出香味，然后加入适量的姜片、大葱段，继续煎炒。

加入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。

将焯水后的猪骨和肉放入锅中，加入适量的清水，使之刚好覆盖住猪骨和肉，用大火烧开。