老北京爆肚哪家好吃

老北京爆肚有几家非常值得推荐的店，以下是其中几家：

爆肚满：

位于菜市口，是京城爆肚界的一块金字招牌。这里的爆肚选材严格，切割精细，火候掌握得恰到好处，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

爆肚冯：

坐落在前门外门框胡同，其调料配方堪称一绝，据说由70多种原料精心调制而成，北派调料的独特风味，让这里的爆肚别有一番风味。

爆肚张：

隐匿于什刹海银锭桥边，环境雅致，氛围悠闲。这里的爆肚不仅味道纯正，更融入了京城的闲适与雅致，是品味老北京文化的绝佳去处。

西德顺爆肚王：

创于1903年，不折不扣的百年老店，牛的有爆牛百叶牛肚仁两种，羊的种类更多些，四只羊出一盘羊散丹，六只羊出一盘蘑菇头，八只羊出一盘羊肚仁，脆就一个字!他家还有现吃现调的八种佐料于一体的小料，放上点辣椒油太香了。

爆肚小白帽：

原来的爆肚皇，在一个民宅里开了好多年，小编第一次觉得“啊，爆肚原来这么好吃”就是因为他家，后来几经辗转开到世茂工三又搬到簋街，改名叫爆肚小白帽，才算是安定下来了，这么多年好多老食客也就一直追随着。除了爆肚的味道很好，糊饼也是他家的特色，焦酥脆香，厚厚一层韭菜超爽口。

爆肚盛：

店面不大但人气火爆的一家小店，爆肚肚仁脆嫩弹牙，还有各种烤串家常菜熟食，凉拌包菜丝、青笋丝等小凉菜也很爽口。吃完了再打包几个烧饼夹肉，连吃带拿的感觉真好哈哈。

牛街老爆肚满：

在京城爆肚界也是数一数二的存在，有很多家分店。不过这里特色不光是爆肚，还有烧饼夹牛肉。松软可口的烧饼夹着满满当当快要掉出来的牛肉，一口下去可太满足啦。肚仁、牛百叶、羊散丹，都是必点。

这些店铺各有特色，您可以根据自己的口味偏好选择其中一家或几家去品尝。