火锅最早吃法

火锅最早的吃法可以追溯到 南宋时期。在南宋林洪的《山家清供》中，记载了“拨霞供”的吃法，具体如下：

食材：

兔肉切成薄片。

调料：

用酒、酱、椒、桂做成调味汁。

烹饪方法：

等汤开了之后，夹着片在汤中涮熟，沾着调味料吃。

此外，火锅在北宋时期已在汴京开封的酒馆中流行，而到了元朝，火锅流传到蒙古一带，人们开始用火锅煮牛羊肉。

这种吃法不仅体现了火锅的烹饪方式，还反映了当时文人的饮食习惯和审美情趣。