花菜干吃火锅
花菜干吃火锅可以参照以下几种方法：
干锅花菜
食材：花菜、五花肉、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、油、生抽、白砂糖和盐。
做法：
1. 花菜切成小朵，用盐水浸泡一会儿，再冲洗干净，焯水两分钟后备用。
2. 五花肉切片，葱切段，生姜和蒜切片。
3. 锅中加油，油热放五花肉煸炒，油炒出来之后加葱姜蒜继续翻炒。
4. 加入郫县豆瓣酱，也可以加入一小块火锅底料，但不要加多了。
5. 下花菜，炒熟的差不多了之后下葱段，倒上少量的生抽，撒上一些白糖，出锅。
简易版干锅花菜
食材：花菜、蒜末。
做法：
1. 花菜切块，清水里泡个10分钟澡，去去杂质。
2. 锅里加水，撒点盐，大火烧开，花菜下锅焯个1分钟，捞起来沥干水分。
3. 热锅冷油，中火炒香蒜末，再把花菜倒进去翻炒。
4. 焯过水的花菜会带点水分，翻炒到水分快干时，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，继续翻炒2分钟，关火出锅。