中专学西点有什么课程

中专西点专业的课程主要包括以下几类：

实践操作课程

各式西点制作，如法国的马卡龙、意式提拉米苏。

各类蛋糕的制作，如慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕。

各种面包的制作，如丹麦面包、吐司。

巧克力制作、韩式裱花、Cheese、Cookie、Puff、Egg Tart、Pizza等。

理论课程

西餐烹饪概论、原料基础、厨房英语、西餐热菜、西餐冷菜、厨房成本核算、西餐面点、刀工、原料加工。

面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计。

裱花基本功、裱花花卉制作、阶段考核。

商务礼仪、蛋糕裱花基础。

附加课程

咖啡教室课程，包括咖啡拉花技术学习、国内外咖啡、饮品制作、附加调酒基础课等。

工艺、裱花教室课程，通过色彩、造型、裱花等工艺技术课程学习，熟练掌握各种法式甜品及韩式裱花、英式翻糖制作。

这些课程旨在帮助学生掌握西点的制作技能，并了解相关的理论知识，最终能够胜任各类西点的制作和管理工作。通过实践操作和理论学习相结合的教学方式，学生能够更好地将理论知识应用于实际工作中，提升自己的专业技能和综合素质。