餐饮各种食材保存时间
餐饮中各种食材的保存时间如下：
蔬菜水果
叶菜类：3-5天，需冷藏，避免挤压堆放，可使用保鲜袋并挤出空气后放入冰箱冷藏室蔬菜抽屉，或用湿纸巾包裹根部后保鲜膜包裹存放。
根茎类：
白萝卜等：1-2周，需冷藏，切除顶部后用保鲜膜包裹或放在筐子里覆盖湿润沙子。
土豆等：1-2个月，需通风良好，避免阳光直射，可放在网袋、纸箱或篮子里。
瓜果类：
黄瓜等：5-7天，需冷藏。
番茄等：3-5天，需冷藏。
肉类
新鲜肉类：冷藏2-3天，冷冻1-3个月。
熟肉：冷藏2-3天，冷冻270天。
具体种类：
牛肉：冷藏1-2天，冷冻90天。
肉排：冷藏2-3天，冷冻270天。
鸡肉：冷藏2-3天，冷冻360天。