餐饮门店的运营管理制度

餐饮门店的运营管理制度主要包括以下几个方面：

员工管理

员工应遵守门店的各项规章制度，按时上下班，不得迟到、早退、旷工。

员工必须穿着统一的工作服，保持整洁干净，佩戴工作牌。

员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服。

员工应热情服务顾客，使用文明用语，不得与顾客发生争吵或冲突。

员工应积极参加门店组织的培训和学习活动，不断提高自身的业务水平和服务质量。

食品安全管理

严格遵守国家有关食品安全的法律法规，确保食品的安全卫生。

采购的食品原料必须符合国家食品安全标准，并有正规的进货渠道和发票。

食品储存应分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查食品的保质期和质量。

食品加工过程应严格按照食品加工操作规程进行，确保食品煮熟煮透。