餐饮企业特点

餐饮企业具有以下特点：

1. 永续经营：餐饮业是一个历史悠久的行业，与人们日常生活紧密相关，被视为永续产业。

2. 适应性强：餐饮企业能够根据市场需求变化快速调整经营策略，满足不同顾客群体的需求。

3. 抗风险性：尽管餐饮行业面临各种风险，如经济波动、季节性变化等，但具备较强的抗风险能力。

4. 低成本营销：餐饮企业通常通过口碑、品牌效应等方式进行营销，成本相对较低。

5. 集市效应：餐饮企业能够吸引大量顾客，形成集市效应，增加客流量。

6. 市场稳定：餐饮市场相对稳定，因为它是人们日常生活的基本需求之一。

7. 收益保障：餐饮企业的收益相对稳定，因为顾客的消费需求持续存在。

8. 升值空间大：餐饮企业可以通过提升服务质量、菜品创新等方式增加附加值，提高收益。

餐饮企业主要分为旅游饭店、餐厅（中餐、西餐）、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩等五大类，进一步细分为便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场和气氛型餐饮市场。

此外，餐饮企业还具有以下特性：

一次性：餐饮服务只能一次使用，顾客享受服务后即离开。

无形性：餐饮服务的质量难以通过外观判断，顾客主要通过亲身体验来评价。

差异性：由于服务人员个体差异，提供的服务质量会有所不同。

直接性：餐饮产品的生产、销售和消费几乎是同步进行的，顾客可以直接体验服务。

餐饮行业是劳动力密集的行业，需要大量人力投入厨房和卖场等运作。同时，餐饮企业也面临着激烈的市场竞争，需要不断提升服务质量，追求创新以适应消费者日益增长的多样化需求